十天卖出600吨！卡车排队等拉货！肇庆这家公司“卖鱼”卖火了！
预制菜，
是指以农、畜、禽、水产品为原料，
配以各种辅料，经预加工而成的菜肴，
消费者只要简单加热或烹饪即可食用。
近年来，
这种“快手菜”越来越受消费者的青睐，
预制菜产业也随之蓬勃发展。
在肇庆，也有一家这样的公司，
紧紧抓住“预制菜经济”市场，
其生产的产品不仅畅销国内，
还远销20多个国家和地区。
Ta就是——
肇庆恒兴水产科技有限公司。
肇庆恒兴水产科技有限公司位于高要区金渡工业园内，是农业产业化国家重点龙头企业、广东省渔业产业化龙头企业广东恒兴集团有限公司下属的一家子公司。2018年11月，该公司开始进入黑鱼加工产业链，2019年转型制造销售预制菜，2020年被评为肇庆市级重点农业龙头企业。
△ 肇庆恒兴水产科技有限公司的部分预制菜产品
预计今年年产值达4亿
收鱼筛选、处理调味、
冷冻保鲜、包装发货……
在肇庆恒兴水产科技有限公司的
半自动化生产线上，
工人们流水作业，预制菜品货如轮转。
肇庆恒兴水产科技有限公司现建设有车间生产线4条、
单冻机2台、复冻机1个、急冻库2个，
日急冻能力5.2吨/小时，
水产品年生产能力约2.2万吨，
主要生产免浆黑鱼片和
开背海鲈鱼等多种系列产品。
△ 西江日报记者 梁小明 摄
肇庆恒兴水产科技有限公司副总经理 黎秋光
肇庆恒兴主要做黑鱼、海鲈鱼这两个鱼品的加工。目前，销量最好的产品是以黑鱼为原材料加工而成的预制菜——金汤酸菜鱼，产品新鲜速冻、鲜而不腥，销往全国的日销量逾十万份。
在懒人经济及疫情催化下，
预制菜行业发展迅速，
艾媒数据显示，
2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，
这一数字在两年后将超过5000亿元。
眼下正值黑鱼的捕捞旺季，
又恰好适逢“双11”购物节，
厂区常会出现拉货卡车排队的情况。
黎秋光透露，
11月1日到10日双十一预售期，
公司的预制菜已卖出近600吨。
△ 央视财经《正点财经》栏目截图
黎秋光
预制菜免洗、免切、免腌制，只需简单的加热即可作为一个菜品上桌，方便快捷的烹饪方式深受消费者欢迎。
2020年，
肇庆恒兴全年产品加工量0.9万吨，
年产值约3亿元。
2021年，
肇庆恒兴全面加大了内销推广力度，
在保持外贸出口的基础上
不断加大与国内连锁型企业：
海底捞、昌大昌超市、沃尔玛超市、
阿里巴巴、京东商城、天猫商城等线上线下合作力度，
实现内外双循环的良好销售情况。
△ 肇庆恒兴水产科技有限公司的部分产品
黎秋光
今年1至10月份肇庆恒兴水产科技有限公司产品加工量为1.05万吨、产值3.3亿元，预计全年产品加工量1.3万吨、产值4亿元、实现年增长30%。
带动农户增收600多万
恒兴之所以选择肇庆，
是因为肇庆具有水资源优势和区位优势，
恒兴看好这个地方的水产发展和农业发展。
此外，肇庆淡水养殖的鱼苗品种非常多，
有利于公司发展生态养殖和智慧渔业。
黎秋光
西江流域非常适合淡水鱼养殖。肇庆农户有着丰富的淡水养殖经验，且肇庆自然条件优越，区位交通便捷，我们公司迅速在肇庆落地生根。
在肇庆恒兴水产科技有限公司商业版图不断发展壮大的同时，该公司亦不忘初心，积极带动众多农户走上了乡村振兴、水产振兴之路。
多年来，肇庆恒兴水产科技有限公司坚持联农带农的发展模式，已初步形成“公司+基地+农户”的一条龙产业模式，与农户实现订单合同销售形式，2020年带动农户2060户，带动增收679.8万元。
肇庆恒兴水产科技有限公司
一直致力于打造从塘头到餐桌的
水产食品产业链。
公司在种苗、饲料、微生态制剂、
养殖、水产食品加工、
冷链物流方面实现了“一条龙”服务。
恒兴水产黑鱼养殖农户 梁志洪
我的千亩鱼塘大概有300多万斤黑鱼，现在正是收获旺季。前几天刚刚打捞了30多万斤黑鱼，收入可观。目前我正在物色新的养殖场地，计划进一步扩大养殖规模。
为扩大规模，
肇庆恒兴水产科技有限公司二期项目即将动工。
该公司二期建设项目
拟选址高要金渡工业园九山片区，
计划总投资1.5亿元，
预计新建建筑面积约2万平方米，
计划6个月内动工建设，2023年内竣工。
建成投产后，预计公司年产值5亿元，
年税收2000万元，带动农户3020户。
视频｜十天卖出600吨，肇庆出品的这种“鱼”你尝过吗？
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收鱼筛选、处理调味、冷冻保鲜、包装发货……在肇庆恒兴水产科技有限公司的半自动化生产线上，工人们流水作业，预制菜品货如轮转。公司相关负责人黎秋光透露，11月1日到10日双十一预售期，公司的预制菜已卖出近600吨。
肇庆恒兴水产科技有限公司位于高要区金渡工业园内，属于广东恒兴集团有限公司下属的一家子公司，集团被评定为农业产业化国家重点龙头企业、广东省渔业产业化龙头企业。
在肇庆恒兴水产科技有限公司的半自动化生产线上，工人们流水作业，预制菜品货如轮转。 南方+ 施亮 拍摄
该公司于2006年成立，占地面积约3万平方米，其中生产车间8000多平方米，冷库储存能力2500吨，是一家上规模、与国际卫生食品接轨的现代化大型水产产品加工厂。
“自然条件优越，区位交通便捷，公司迅速在肇庆落地生根，长足发展。”黎秋光介绍，肇庆全市水产养殖面积超过50万亩，而且高速路网密布，冷链配送通达，适合现代化大型水产业发展。
2018年11月，该公司开始进入黑鱼加工产业链；2019年，该公司瞄准“懒人经济”市场，主动转型为制造销售预制菜。2020年，该公司被评为肇庆市级重点农业龙头企业，公司现建设有车间生产线4条、单冻机2台、复冻机1个、急冻库2个，日急冻能力5.2吨，水产品年生产能力约2.2万吨，主要生产免浆黑鱼片和开背海鲈鱼，相关产品产量基本保持在每年增长30%左右。
肇庆恒兴水产科技有限公司半自动化生产线。 南方+ 施亮 拍摄
2021年，公司全面加大了内销推广力度，在保持外贸出口的基础上不断加大与国内连锁型企业：海底捞、昌大昌超市、沃尔玛超市、阿里巴巴、京东商城、天猫商城等线上线下合作力度，实现内外双循环的良好销售情况，公司最火热的“恒兴恒酸菜鱼”产品在各大电商平台、社区团购、微商热品代购、新零售等渠道日销超过10万份，回头客更超过八成。
“从卖水产原材料到卖预制菜品，附加值起码可提升30%。”黎秋光介绍，经统计本年度1至10月份产品加工量为1.05万吨、产值3.3亿元，预计全年产品加工量1.3万吨、产值4亿元、实现年增长30%。
肇庆恒兴水产科技有限公司丰富的预制菜产品。 南方+ 施亮 拍摄
肇庆农户有着丰富的淡水养殖经验，恒兴水产科技有限公司坚持联农带农的发展模式，已初步形成“公司+基地+农户”的一条龙产业模式，与农户实现订单合同销售形式，免费提供种苗与饲料，教授养殖技术，并以市场价格回收渔获。2020年，公司带动农户2060户、带动增收679.8万元、农户平均增收3300元。
【南方+记者】施亮
【视频】施亮
【通讯员】方小薇
【作者】 施亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
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